Neues Referenzprodukt in den neun Mitgliedsbetrieben des Odenwald-Gasthaus e. V. ist der exklusiv für die Kooperation hergestellte und etikettierte Apfel-Holunder-Secco. Die Zutaten sind original regional: Apfelwein von Gerhard Fritz, Odenwald-Gasthaus Zum Kreiswald in Rimbach und Holunderblütensirup von Andrea Mohr, Odenwald-Gasthaus Mümlingstube in Erbach. Die Mischung haben alle Partner der Kooperation gemeinsam verkostet, ausprobiert und für sehr gut befunden. Dieser spritzig-frische…
Author Archive for Olaf Reubold
Gestatten, Andrea Mohr! Gastgeberin in der Mümlingstube in Erbach
Immer freundlich und ein Lächeln auf den Lippen, so kennt man Andrea Mohr, Gastgeberin im Odenwald-Gasthaus Mümlingstube. Hier sitzt man entweder im hellen, schön möblierten Gastraum oder an sonnigen Tagen auf der einladenden Terrasse mit Blick auf das namensgebende Flüsschen, die Mümling. In die Gastronomie kam Andrea Mohr vor gut 30 Jahren der Liebe wegen und ist seither verantwortlich für…
Drei Partnerbetriebe der Kooperation Odenwald-Gasthaus e.V. gehören zu den 50 schönsten Dorfgasthäusern Hessens
„Die 50 besten Dorfgasthäuser in Hessen stehen fest! In einem gemeinsamen Wettbewerb haben der DEHOGA Hessen und der Brauerbund Hessen/Rheinland-Pfalz den gleichnamigen Wettbewerb ausgelobt – zu den Sigern gehören das Historische Odenwald-Gasthaus Zum Grünen Baum in Michelstadt, das Odenwald-Gasthaus Treusch´s Johanns-Stube in Reichelsheim und das Odenwald-Gasthaus Landgasthof Hagen in Grasellenbach. „Gute Dorfgasthäuser sind der Mittelpunkt einer jeden Ortsgemeinschaft. Hier…
Die Kooperation Odenwald-Gasthaus e.V. stellt sich vor
Klicken Sie unser Video an und erfahren Sie mehr über die Kooperation engagierter Odenwälder Gastronomen!
Rezept zur Sendung „Hessen a la Carte“ von Daniel Hagen Wolf, Landgasthaus Hagen in Grasellenbach
Schweinefilet unter der Waldkräuterkruste, auf Kartoffelrösti mit Quitten und Saure Sahne-Dip für 4 Personen 600 g geschälte Kartoffeln Salz, Pfeffer, Muskatnuss Öl zum Braten Die Kartoffeln auf eine Reibe grob reiben und kräftig ausdrücken. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und eine Portion Kartoffeln reingeben. Mit einem Löffel gut andrücken. Bei mittlerer Hitze…
Rezept zur Sendung „Hessen a la Carte“ von Thomas und Armin Treusch, Odenwald-Gasthaus Johanns-Stube in Reichelsheim
Hier das Rezept zur Sendung „Hessen a la Carte“ vom 24.11.2018 aus dem Odenwald-Gasthaus Johanns-Stube in Reichelsheim: Odenwälder Kartoffelwaffel mit angemachtem Tatar von weihnachtlich gebeizter Lachsforelle für 6 Personen 200 g Mehl 100 g Butter 1/2 Teelöffel Backpulver 3 Eier 200 ml Milch 300 g Pellkartoffel Salz, Muskat Mehl und Backpulver vermischen und mit der Milch glattrühren. Die Eier und…
Erster Teil der Trilogie aus den Odenwald-Gasthäusern im hr-Fernsehen bei „Hessen a la carte“
Morgen, Samstag, um 16.45 Uhr startet die Trilogie aus den Odenwald-Gasthäusern im Hessenfernsehen (Autorin: Michaele Scherenberg) mit unseren Kooperationspartnern Historisches Odenwald-Gasthaus Zum Grünen Baum (Michelstadt), Treusch´s Johannstube (Reichelsheim) und Landgasthof Hagen (Grasellenbach). Zwei weitere Sendungen folgen. Lassen Sie sich insprieren! #Odenwaldgasthaus #Landgasthofhagen #Gruenerbaummichelstadt #treuschsjohannstube #Hessenalacarte
Michelstädter Weiberwirtschaft
Im Historischen Odenwald-Gasthaus Zum Grünen Baum fühlen sich Gäste aus aller Welt seit mehr als 330 Jahren wohl. In den historischen Gaststuben wird feine, regionale Landhausküche mit Herkunftsgarantie serviert. Mal klassisch nach Odenwälder Tradition, mal modern interpretiert, aber immer liebevoll zubereitet und mit Zutaten aus der Region komponiert. Meist waren hier die Frauen der Familie die Gastgeberinnen und Chefinnen…
Thomas Löw: Protagonist der „Odenwälder Lammwochen“
Protagonist der kulinarischen Verwertung von Odenwälder Lamm ist unser Kooperationsaprtner Thomas Löw. Er führt das Odenwald-Gasthaus „Zum Löwen“ bereits in der siebten Generation und überrascht seine Gäste immer wieder mit neuen Ideen – in der Küche und bei Veranstaltungen. Der gelernte Koch (Erbacher Brauhaus, Zum Hirsch Erbach, Gastspiel auf Sylt) hat den elterlichen Gasthof 1996 übernommen und dem „Löwen“…
Andrea Mohr – the Odenwälder Queen of Sirup
Sirup aus Früchten, Kräutern oder Blüten ist ein durch Zuckerzusatz haltbar gemachter Fruchtsaft. Die Konsistenz ist konzentriert und dickflüssig. Weil industriell hergestellter Sirup häufig viele Farb-, Konservierungs- und künstliche Aromastoffe enthält, bereitet Andrea Mohr im Odenwald-Gasthaus Mümlingstube köstlichen Sirup verschiedenster Geschmacksrichtungen selbst zu. Dabei verwendet sie ausschließlich saisonalen und regionalen Zutaten – aus Überzeugung! „Sirup lässt sich aus allen…