Hessens größtes Kreppel-Buffet findet alljährlich am Faschingsdienstag im Gasthaus Dornröschen in Höchst-Annelsbach statt Der Insidertipp im Odenwald: Zum Höhepunkt der närrischen Saison, am Faschingsdienstag, gibt es im Odenwald-Gasthaus „Dornröschen“ wieder das wohl größte und originellste Kreppel-Buffet Hessens mit unglaublichen 30 Kreppel-Variationen von süßt bis pikant. Gastgeberin Carola Merkel ist gelernte Konditorin und für die süßen Verführungen aus der Dornröschen-Backstube und…
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Warum Gänse eigentlich Fische sind…
Die Tradition des weihnachtlichen Gänsebratens hat gleich mehrere Wurzeln. Einerseits stammt die von einem katholischen Brauch her. Vor Beginn der Fastenzeit wurde und wird am 11. November traditionell eine Martinsgans gegessen. Um diese abzuschließen wie begonnen, wurde als Festtagsbraten am 25. Dezember wieder eine Gans serviert. Viele Geschichten ranken sich darum, warum ausgerechnet eine Gans als Festmahl gewählt wurde. Eine…
Stadt, Land, Liebe – Francesca Wolf managed Restaurant und Hotel Hagen in Grasellenbach
Es war einmal in Nürnberg: Francesca D´ Alessio, 19 Jahre jung, absolvierte ihre Lehre als Hotelfachfrau im Maritim-Hotel. Daniel Hagen Wolf arbeitet dort als Koch. Und es kam, wie es kommen sollte: der Odenwälder Bub verliebte sich auf den ersten Blick in die gutaussehende Nürnbergerin mit sizilianischen Wurzeln. Heute sind beide ein Ehepaar mit zwei Kindern und Gastgeber im Odenwald-Gasthaus…
Auch im Herbst: Gesundes Mittagessen mit saisonalen Zutaten frisch für Sie gekocht.
„Es gibt im Odenwald, in den Dörfern und Städtchen nur noch wenige Einkehrmöglichkeiten zur Mittagszeit, besonders unter der Woche. Noch weniger gastronomische Betriebe bieten den Gästen von Montag bis Freitag guten Service und gemütliche Sitzgelegenheiten“, stellen Rainer Schäfer, 1. Vorsitzende der Kooperation Odenwald-Gasthaus e. V., und seine Kollegen bedauernd fest. „Zu einem attraktiven Angebot…
Carola Merkel und das „Gute-Laune-Team“ im Odenwald-Gasthaus Dornröschen, Annelsbach
Von Langstadt bei Babenhausen nach Groß-Umstadt, von dort nach Toronto und dann mit dem Herzallerliebsten ins Traditionsgasthaus Dornröschen in Annelsbach. Hier ist Carola Merkel seit mehr als 20 Jahren die stets gut gelaunte Seele im Restaurant und Hotel. Ihre Ausbildung zur Konditorin hat Carola Merkel in Groß-Umstadt absolviert. „Ich wusste schon als kleines Mädchen, dass ich Bäckerin oder Konditorin…
Die neun Odenwald-Gasthäuser gehen familiengeführt in die Zukunft
Seit Generationen in Familienbesitz, Küchenkultur und Kochkunst von traditionell bis modern, aber immer mit den besten Produkten aus der Heimat – die neun Partnerbetriebe der Kooperation Odenwald-Gasthaus e. V. sind Leuchttürme des guten Geschmacks und authentischer, familiärer Gastfreundschaft. Die neun Odenwald-Gasthäuser und ihre Gastgeberfamilien sind überzeugte Regionalaktivisten, die sich der Odenwälder Küche von traditionell bis raffiniert verschrieben haben. Denn Gutes…
Unser neuestes Produkt, der Apfel-Holunder-Wein, ist ein vollmundiger Genuss
Heimat ins Glas! Die Gastgeber und Gastgeberinnen der Genuss-Kooperation „Odenwald-Gasthaus e.V.“ haben für den Herbst und Winter passend zu den herzhaften Speisen der kommenden Jahreszeit einen vollmundigen Apfel-Holunder-Wein kreiert und abfüllen lassen. Seit gestern gibt es bei den neun Mitgliedsbetrieben den neuen, exklusiv für die Kooperation hergestellten und etikettierten stillen Apfel-Holunder-Wein. Die Zutaten kommen wieder aus der Kelterei und dem…
Leckeres Lamm-Rezept von Thomas Löw, Gastgeber und Küchenchef im Odenwald-Gasthaus Zum Löwen in Brombachtal
Thomas Löw hat das Thema Lamm bei der Suche nach einem Alleinstellungsmerkmal für sein Traditionsgasthaus entdeckt. „Signature Dishes“ im Löwen sind die Lammspezialitäten. Denn beim Spazierengehen mit seinem Hund kam Löw vor einigen Jahren bei Schäfer Keller vorbei, der gerade in Dorfrandlage von Langenbrombach seine Herde hütete. Die beiden Männer, die bereits als Buben zusammen Fußball gespielt haben, kamen ins…
Odenwälder Bellini – eine spritzig-fruchtige Kreation aus dem Historischen Odenwald-Gasthaus Zum Grünen Baum in Michelstadt
Odenwälder Bellini – was man aus unserem fruchtig-prickelnden Apfel-Holunder-Secco Köstliches machen kann, verrät heute Erika Bär von Historischen Odenwald-Gasthaus zum Grünen Baum in Michelstadt. Man nehme: 1 Würfel gefrorenes Pfirsichmus, gebe den in ein stilvolles Glas, fülle 0,1 Liter Apfel-Holunder-Secco dazu und garniere den sommerlichen Cocktail mit einem Stängel Rosmarin. Zubereitung Pfirischmus: 1 kg Pfirsiche mit 50 g Zucker und…
Elke Treusch zelebriert Odenwälder Gastlichkeit im Odenwald-Gasthaus Johanns-Stube
Elke Treusch ist Köchin und Gastgeberin mit Leib und Seele. Ihre Wirkungsstätten: die beiden Restaurants Johanns-Stube und Schwanen direkt am malerischen Marktplatz in Reichelsheim gelegen. Sieben Jahre hat sich zudem das Landhotel Lortz in geleitet. Elke Treusch hat ihre Profession im Odenwälder Gasthaus Reußenkreuz gelernt, im Kurhaus in Eberbach am Necker ihr Wissen und Können vertieft und schon in der…