Immer freundlich und ein Lächeln auf den Lippen, so kennt man Andrea Mohr, Gastgeberin im Odenwald-Gasthaus Mümlingstube. Hier sitzt man entweder im hellen, schön möblierten Gastraum oder an sonnigen Tagen auf der einladenden Terrasse mit Blick auf das namensgebende Flüsschen, die Mümling. In die Gastronomie kam Andrea Mohr vor gut 30 Jahren der Liebe wegen und ist seither verantwortlich für…
Tag Archive for Mümlingstube
Andrea Mohr – the Odenwälder Queen of Sirup
Sirup aus Früchten, Kräutern oder Blüten ist ein durch Zuckerzusatz haltbar gemachter Fruchtsaft. Die Konsistenz ist konzentriert und dickflüssig. Weil industriell hergestellter Sirup häufig viele Farb-, Konservierungs- und künstliche Aromastoffe enthält, bereitet Andrea Mohr im Odenwald-Gasthaus Mümlingstube köstlichen Sirup verschiedenster Geschmacksrichtungen selbst zu. Dabei verwendet sie ausschließlich saisonalen und regionalen Zutaten – aus Überzeugung! „Sirup lässt sich aus allen…
Das Rezept des Monats März 2018: Odenwälder Kochkäs´schnitzel von Dieter Mohr
So werden die besten Odenwälder Kochkäs´-Schnitzel zubereitet. Odenwälder Kochkäs´Schnitzel Mümlingstuben-Style Zutaten Schnitzel (für 4 Personen) 4 Schweineschnitzel, aus der Oberschale oder dem Rücken geschnitten Salz, Pfeffer, Ei, etwas Milch, Mehl, Paniermehl Zubereitung Schnitzel Die Schnitzel leicht klopfen, Salz und Pfeffer Danach mehlen und durch das mit der Milch verquirlte Ei ziehen und dann mit dem Paniermehl panieren in einer…
Das perfekte Schnitzel – Tipps und Tricks von Schnitzel-Papst Dieter Mohr
Dieter Mohr, Gastgeber im Odenwald-Gasthaus Mümlingstube in Erbach, kennt alle Kniffs und Tricks damit ein Schnitzel innen zart und außen knusprig wird. Dazu kreiert der Herr der Töpfe immer neue köstliche Saucen und Begleiter für seine saisonal wechselnden 15 Schnitzelvarianten, die auf der Speisekarte der Mümlingstube – nur einen Steinwurf vom Erbacher Schloss gelegen – zu finden sind. More…