Ab sofort gibt es ein neues Referenz-Produkt der Odenwald-Gasthäuser. Die sieben Gastgeber der Kooperation haben anlässlich des Odenwälder Apfelherbstes eine eigene Apfel-Kartoffel-Bratwurst kreiert.

 Wie schmeckt der Odenwald? Darüber sinnieren die Gastgeber in den  Partnerbetriebe der Kooperation Odenwald-Gasthaus e. V. immer wieder aufs Neue. Auf Anregung von Jochen Katzmaier, Küchenchef im Odenwald-Gasthaus Hotel Haus Schönblick, entschlossen sich die Genusshandwerker eine Bratwurst zu kreieren. Denn was passt besser zusammen als Odenwälder Äpfel, Kartoffeln, Apfelbrand aus einer Odenwälder Brennerei und hochwertiges Fleisch aus der Region? Am Freitag war es soweit: Im Odenwald-Gasthaus Hotel Haus Schönblick in Güttersbach wurde das Ergebnis präsentiert: die erste Odenwälder Apfel-Kartoffel-Bratwurst. Die gibt es ab sofort exklusiv in den Betrieben der sieben Regionalaktivisten mit klassischen Beilagen wie Apfelwein-Sauerkraut und Kartoffelpüree.

Hergestellt wurde die regionaltypische Apfel-Kartoffel-Bratwurst von den „Odenwälder Fleischwaren“ in Fränkisch-Crumbach und zunächst vom Vorsitzenden Rainer Schäfer, dem Vorstandsmitglied Dieter Mohr, dem Ideengeber Jochen Katzmaier sowie von Gerhard Fritz, der den Brand vom Bohnapfel beisteuerte, vorgekostet und für gut befunden. „Unsere Bratwurst ist mit schön großen Kartoffelstücken, der Frische vom Apfel und dem angenehmen Geschmack des Brandes im Abgang eine sehr schmackhafte Kreation“, freut sich Jochen Katzmaier. „Mit unseren Referenzprodukten möchten wir die Identität der Kooperation stärken und deutlichen Wiedererkennungswert schaffen.“ Der ehemalige Vorsitzende der Kooperation Armin Treusch ergänzte: „Regionale Produkte wie Äpfel, Kartoffeln und Odenwälder Brand sowie regional erzeugtes Fleisch in einem Produkt, dass für den vielfältigen Geschmack des Odenwaldes steht, zu vereinen und in unseren Partnerbetrieben exklusiv den Gästen zu präsentieren, das ist unser Anliegen. Deswegen machen wir auch keine Experimente, sondern servieren die Odenwälder Apfel-Kartoffel-Bratwurst ganz klassisch.