Odenwald-Gasthaus Gasthaus Zum Hirsch / Fürstengrund

© Angela Schmidt/Odenwald-Gasthaus Zum Hirsch

Gasthaus zum Hirsch

Sigrid und Rainer Schäfer

Fürstengrunderstr. 36
64732 Bad-König/Fürstengrund
Tel.: 0 60 63 / 91 25 20

Öffnungszeiten:
Mo., Di., Fr., Sa. ab 11:00 Uhr, So. ab 10:30 Uhr
Warme Küche von 11:30 – 14:00 Uhr und wieder ab 17:00 Uhr
Vesperkarte von 14:00 – 17:00 Uhr
Ruhetage: Mittwoch und Donnerstag

info@zumhirsch-fuerstengrund.de
www.zumhirsch-fuerstengrund.de

Vom Garten frisch auf den Tisch

Im Gasthaus Zum Hirsch kommt auf den Tisch, was die Gastgeber Rainer und Sigrid Schäfer im eigenen großen Garten, im Tomatenhaus und auf den ehemals landwirtschaftlich genutzten Flächen anbauen. Möhren, Rübchen, Gurken, Salate, Tomaten oder Kartoffeln werden entweder frisch verarbeitet, nach alten Hausrezepten eingeweckt oder fachgerecht im Erdkeller gelagert. Honig von den eigenen Bienenvölkern, selbstgemachte Säfte und Konfitüren ergänzen das Angebot. Viele der leckeren, selbstgemachten Produkte kann man nach der Einkehr mit nach Hause nehmen. Küchenchef Rainer Schäfer versteht es, mit den Zutaten aus der Heimat köstliche saisonale Speisen – von Forellen aus dem benachbarten Weiher mit zarten Frühlingskräutern, Kartoffelstrudel mit Gemüsefüllung bis »in hausgemachtem Apfelwein marinierter Wildschweinbraten« zu kreieren. Logisch, dass Weine, Apfelweine, Biere und Brände auch von Produzenten aus der Nachbarschaft kommen.

© Odenwald-Gasthaus Zum Hirsch

© Angela Schmidt/Odenwald-Gasthaus Zum Hirsch

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Porträt & Food: Angela Schmidt/Gasthaus Zum Hirsch